povarenok.ru
07.05.2022, 22:09:51
Омлет на пару – кулинарный рецепт Подробнее
Омлет на пару
Ингридиенты
- Яйцо куриное (или сколько хочется) — 2 шт
- Вода (или молоко)
- Соль — по вкусу
Инструкция
- Для приготовления дополнительно понадобятся 3 одинаковые миски и пищевая пленка. Яйца разбить в одну миску, добавить соль.
- Хорошо перемешать.
- На этом этапе рекомендуется убрать ложечкой все пузырьки. Это делается для того, чтобы омлет имел однородную структуру. Но можно и не убирать, не принципиально. В две другие миски налить воду или молоко так, чтобы объем в каждой миске совпадал с яичным объемом.
- Аккуратно смешать жидкости из все трех чашек, накрыть пищевой пленкой. Дождаться закипания воды в проварке и поставить емкость с яичной смесью ровно на 5 мин. Я использую пароварку типа кастрюли для плиты с насадкой для готовки на пару. Для электропароварок, мультиварок с режимом пароварки и т. п. время, возможно, надо увеличить, т. к. для закипания воды нужны дополнительные минуты.
- После 5 мин выключить плиту. Крышку не открывать! С плиты не убирать. Оставить омлет еще 10 мин. (я использую таймер на плите) Омлет готов. Можно открывать и снимать пленку.
- Получается очень, очень нежный омлет!!!
- Пузырьки можно не убирать. Тогда поверхность омлета будет чуть пористая, а не однородная.
- С молоком любой жирности тоже получается отлично!!! Приятного аппетита! P.S. Рецепт обозначила как китайский, т. к. он был взят мной с китайского канала.
Омлет на пару – кулинарный рецепт
