gastronom.ru
15.05.2022, 8:14:17
ღ Салат с куриной печенкой Подробнее
Салат с куриной печенкой
Ингридиенты
- 500 г куриной или индюшиной печенки
- 1 средняя красная сладкая луковица (150 г)
- 4 средних огурчика (400 г)
- 100 г молодого шпината
- 2 ст. л. растительного масла (30 мл)
- соль
- свежемолотый черный перец
- 1 ст. л. горчицы с зернышками (20 г)
- 1 ст. л. бальзамического уксуса (15 мл)
- 1,5 ч. л. меда (10 г)
- 4 ст. л. растительного масла (60 г)
Инструкция
- Лук очистите, нарежьте средними перьями. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты до однородной эмульсии, добавив соли и перца, Положите лук в заправку и перемешайте.
- У печенки удалите прожилки, посолите печенку и поперчите. Поставьте на средний огонь большую сковороду. Налейте масло, положите печенку. Обжарьте с двух сторон так, чтобы, когда вы снимите сковороду с огня, печенка была бы еще розовой внутри. Это примерно 6 мин.
- Тонкими кружочками нарежьте огурцы, слегка посолите. Смешайте огурцы, шпинат и 1 ст. л. лука с заправкой (это лучше делать руками), разложите по тарелкам.
- На салат выложите теплую печенку, на печенку выложите оставшийся лук с заправкой. Сразу же подавайте.
ღ Салат с куриной печенкой
