31.05.2022, 20:06:58
Сдобное тесто на сухих дрожжах и сливках Сдобное дрожжевое тесто с сухими дрожжами и сливками Сдобное тесто используют для приготовления булочек, рулетов, пиццы, сладкой и несладкой выпечки. Рецептов его приготовления много. Тесто замешивают на закваске, сухих дрожжах, на молоке, воде, кефире, с добавлением яиц и без. Я же сегодня предлагаю рецепт сдобного теста на сливках. Сливки я использовала 10%. Замешивала тесто в планетарном миксере, но вполне возможно замесить тес... Подробнее
Сдобное тесто на сухих дрожжах и сливках
Ингридиенты
- Дрожжи сухие 5 г
- Масло подсолнечное рафинированное 60 мл
- Мука пшеничная 300 г
- Сахар 1 ч. л.
- Сливки 10% 180 мл
- Соль 3 г
- Яйца куриные 1 шт.
Инструкция
- Для приготовления нам понадобится пшеничная мука, соль, сахар, дрожжи сухие, сливки 10%, растительное масло, яйцо.
- В чашу миксера отправляем муку пшеничную (300 г), соль (3 г), сахар (1 ч. л.), сухие дрожжи (5 г). Сухие ингредиенты перемешать лопаткой.
- Добавить сливки 10% (180 мл).
- Добавить растительное масло (60 мл) и 1 яйцо.
- На минимальной скорости перемешать все ингредиенты.
- Во время замеса, в первые 2-3 минуты, ингредиенты превратятся в крошку.
- На этой же скорости вымешивать тесто в течение 10 минут. Ничего добавлять больше не нужно. На первом этапе покажется, что тесто рыхлое и не соберётся в комок, но на деле всё иначе.
- Тесто должно принять гладкую, однородную консистенцию. Оно получится достаточно плотным, но при этом мягким.
- Оставить тесто на подъём примерно на 2 часа. Тесто станет мягким, воздушным, очень приятным в работе.
- Готовое сдобное тесто на сухих дрожжах и сливках использовать по назначению.
Сдобное тесто на сухих дрожжах и сливках Сдобное дрожжевое тесто с сухими дрожжами и сливками
Сдобное тесто используют для приготовления булочек, рулетов, пиццы, сладкой и несладкой выпечки. Рецептов его приготовления много. Тесто замешивают на закваске, сухих дрожжах, на молоке, воде, кефире, с добавлением яиц и без. Я же сегодня предлагаю рецепт сдобного теста на сливках. Сливки я использовала 10%. Замешивала тесто в планетарном миксере, но вполне возможно замесить тес...
