Кулиги картофельные рецепт, передающийся из поколения в поколение в Пермском крае и Великом Устюге. Возможно, рецепт был позаимствован у соседей — коми-пермяков, которые готовили шаньги с картофелем по схожему рецепту. Такие шаньги назывались «куллиггес». Калитки Мука- 500 гр. Вода- 130 мл Яйцо – 2 шт. Сметана – 40 гр. Соль – 50 гр. Картофель – 900 гр. Молоко — 120 гр. Масло сливочное – 40 гр.