Перед готовкой опята надо перебрать и на несколько часов замочить в соленой воде, чтобы легче их очистить от грязи и песка. Грибы почистим, промоем еще раз и варим 15 минут. Когда вода закипит, пену снимаем. В таком случае отвар можно использовать для приготовления соуса или супа. Соус можно приготовить, добавив в грибной отвар сметану, плавленый сырок и муку. Показать полностью...