Рецепты на каждый случай

zoom_in

Дрожжевой пирог с творогом "Нежный" – кулинарный рецепт Подробнее

Дрожжевой пирог с творогом "Нежный"

Ингридиенты

Молоко (теплое) — 250 мл
Масло растительное — 125 мл
Белок яичный — 1 шт
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Дрожжи — 2,5 ч. л.
Творог — 360 г
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Инструкция

Яичный желток отделить от белка.
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, растительное масло, яичный белок. Добавить сахар, соль и просеять муку с дрожжами.
Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 40 мин. в теплом месте для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.
Для начинки творог размять вилкой.
Добавить сахар и яичный желток. Тщательно перемешать.
Через 40 мин. тесто "подошло". Тесто ещё раз вымесить. Взять 3/4 теста, остальную часть отложить.
Раскатать 3/4 часть теста в прямоугольник размером, примерно, 35×70 см. Разрезать вдоль пополам.
На одну часть распределить 3/4 начинки.
Свернуть в рулет.
Переложить рулет на вторую часть.
Сделать надрезы.
Поочерёдно загибая надрезы чуть набок, сформировать косичку.
Форму для выпечки (28 см.) застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Переложить в неё сформированную косичку.
Вернёмся к оставшейся части теста. Разделить на 6 частей. 5 частей раскатать в круг. В центр каждого разложить оставшуюся начинку. Защипать края круша, сформировать шарики.
Переложить их в форму для выпечки.
Далее берём последний 6 ой кусочек теста и делаем из него колбаски. Разрезать колбаску пополам.
Сформировать жгутики.
Украсить ими пирог. После формирования жгутиков у меня остался маленький кусочек теста, из которого я сделала розочку и поместила в цент пирога.
Смазать пирог взбитым яйцом. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25-30 мин. до румяности.

povarenok.ru

Дрожжевой пирог с творогом "Нежный" – кулинарный рецепт