povarenok.ru
27.06.2022, 6:19:42
Плетенки с картофельно-грибной начинкой – кулинарный рецепт Подробнее
Плетенки с картофельно-грибной начинкой
Ингридиенты
- Творог (ТМ "Искренне ваш" 9% жирностью) — 180 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Молоко — 50 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Картофель — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Масло растительное (для жарки) — 30 мл
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
- Кунжут (по желанию) — 1 ст. л.
Инструкция
- Для приготовления творожного теста, приготовим все необходимые ингредиенты.
- В миске взбить творог с молоком и щепоткой соли. При желании, можно пробить блендером. Влить растительное масло, снова взбить, добавить яйцо и еще раз все взбить миксером. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто.
- Тесто получается не липким и очень комфортным в работе. Завернуть тесто в пакет и положить в холодильник на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Для этого подготовим все необходимые ингредиенты. Картофель очистить, сварить до готовности и затем пюрировать. Грибы и репчатый лук мелко нашинковать и обжарить до румяного цвета на растительном масле.
- В миске смешать картофельное пюре, обжаренные с луком грибы, нашинкованную зелень укропа и петрушки. Посолить и поперчить по вкусу. Начинка и тесто готовы, можно приступать к формированию пирогов- плетенок.
- Тесто разделить на равные пять частей, каждую часть округлить. Одну часть теста раскатать в круг, диаметром 20 см и разделить на равные три части. В каждом сегменте, с двух сторон сделать по три параллельных надреза.
- В середину разложить начинку, примерно по 1 ст. л. с горкой. Сформировать пирог: сначала начинку накрыть одной стороной теста, затем сверху накрыть второй.
- Готовые пироги уложить на противень, смазать взбитым яйцом и при желании, присыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180* духовке примерно 30 минут, до румяного цвета. (ориентируйтесь на свою духовку)
Плетенки с картофельно-грибной начинкой – кулинарный рецепт
