1000.menu
05.08.2022, 13:55:30
Салат Лебединый пух с пекинской капустой рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Салат Лебединый пух с пекинской капустой
Ингридиенты
- Куриное филе - 250 гр
- Пекинская китайская капуста - 100 гр
- Яйца - 2 шт.
- Картошка - 2 шт.
- Твёрдый сыр - 80 гр
- Майонез - 50 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать салат Лебединый пух с пекинской капустой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное филе предварительно отварите в подсоленной воде. Яйца отварите вкрутую. Картофель отварите до готовности в кожуре, затем охладите.Шаг 2: Охлажденное куриное филе разберите на волокна, чтобы они напоминали лебединые перышки.Шаг 3: Пекинскую капусту вымойте, хорошенько обсушите. Нарежьте кочан тонкой соломкой. Начинайте нарезать от кончиков листьев, двигаясь к кочерыжке. Самые плотные и жесткие белые части листа лучше не затрагивать. Нам нужны только сами листья без белого стебля. Удобнее всего нарезать кочан, не разбирая его на отдельные листья.Шаг 4: Чтобы не приминать слои, смазывая их майонезом с помощью ложки, я советую переложить майонез в кондитерский мешок (или обычный целлофановый пакет) и отрезать у мешка маленький кончик. Наносить майонез на слои тонкой сеточкой. Это обеспечит равномерность нанесения майонеза и сохранит воздушность слоев. Майонез лучше используйте оливковый или с соком авокадо - он мягче по вкусу, чем провансаль.Шаг 5: Картофель очистите и натрите на средней терке прямо на блюдо. Можно все ингредиенты натереть по отдельности в разную посуду и потом только выкладывать слоями, но так есть вероятность примять слои руками. Поэтому я предпочитаю натирать слои на терке сразу друг на дружку. Средняя терка для этого салата подходит больше, чем крупная, ведь чем мельче будут натерты ингредиенты, тем мягче и нежнее будет салат, а именно этот эффект нам и нужен. Шаг 6: Поверх картофеля сделайте сеточку из майонеза.Шаг 7: Поверх разложите волокна куриного филе и тоже полейте их майонезом. Каждый слой кроме двух последних можно солить и перчить по вкусу, но я обычно не добавляю специй в салаты с майонезом.Шаг 8: Сверху натрите яйца и полейте их майонезом из кондитерского мешка.Шаг 9: Точно так же следующим слоем натрите сыр и сделайте сеточку из остатков майонеза.Шаг 10: Посыпьте салат пекинской капустой. Салат поставьте на 1 час в холодильник для пропитки, после чего можете подавать к столу. Приятного аппетита!
Салат Лебединый пух с пекинской капустой рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
