Ткемали из алычи ✅ Ингредиенты: ▫️ желтые сорта алычи - 700 г; ▫️ базилик - пучок; ▫️ кинза - пучок; ▫️ чеснок молодой - 1 крупная головка; ▫️ соль каменная - 17 г; ▫️ сахар белый - 15 г (это для спелых сладких ягод, для более кислой ▫️алычи количество можно увеличить до 22 г); ▫️сушеный острый перец - пол чайной ложки; ▫️ измельченный кориандр - пол чайной ложки; ▫️ хмели-сунели - пол чайной ложки; ▫️ болотная мята (омбало) или обычная мята - 2 веточки.