Блонди с холодным чизкейком и чёрной смородиной На форму 20 на 20 см Блонди: 150 гр белого шоколада 100 гр сливочного масла 80 гр сахара 90 гр муки 100 гр яиц С0 Соль щепотка Смородина 50-80 гр Холодный чизкейк: 400 гр творожного сыра(Маскарпоне не подходит) 200 гр сливок 33% 120 гр сахарной пудры 7 гр желатина (замочить в 35 гр воды, 220блум доктор откер) Соус: 100 гр пюре смородины 15 гр сахара 5 гр кукурузного крахмала 3 гр желатина (замочить в 9 гр воды)