povarenok.ru
07.09.2022, 7:41:37
Пирог с творогом и апельсином – кулинарный рецепт Подробнее
Пирог с творогом и апельсином
Ингридиенты
- Дрожжи (сухие, быстрые) — 4,5 ч. л.
- Вода (тёплая, стакан = 230 г) — 3/4 стак.
- Молоко (тёплое, стакан = 230 г) — 1 3/4 стак.
- Сахар (стакан = 230 г; в тесто - 1 стак. + в начинку - 1/2 стак.) — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан = 230 г) — 7-8 стак.
- Творог (у меня Филадельфия, крем-чиз, но можно рикотта или обычный творог) — 250 г
- Сок апельсиновый (в начинку - 1 ст.л. + в глазурь - 3 ст.л.) — 4 ст. л.
- Ваниль (у меня жидкая) — 1/2 ч. л.
- Глазурь
- Сахарная пудра — 2 стак.
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
Инструкция
- 1. В большой миске растворить дрожжи в тёплой воде. Добавьте молоко, сахар, яйца, масло (растопить) - взбить миксером до однородности. Добавить 5 стаканов муки и взбить до однородности. 2. Добавьте остальную муку, чтоб получилось твёрдое тесто. Обсыпьте стол мукой и обрабатывайте тесто, пока она не станет мягким и эластичным, примерно 6-8 минут. 3. Поставьте тесто в миску (смазать миску маслом), переверните тесто, чтоб оно покрылось маслом. 4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. 5. Начинка: соедините творог (у меня крем-чиз), сахар, апельсиновый сок и ваниль. 6. Взбить миксером до однородности. 7. А вот и наше тесто после часа. 8. Разделить тесто на 2 части. Тесто раскатать в прямоугольник (45 см х 20 см - примерно). 9. Смазать начинкой. Я 2 см от края не смазывала начинкой. 10. Заверните тесто в рулет. 11. Порезать на 12 частей. 12. Положить рулетики в смазанную маслом форму. 13. Оставьте на 30 минут, чтоб тесто подошло. 14. Отправить в духовку на 25-30 минут при т=180. 15. Соедините сахарную пудру и цедру и перемешайте. 16. Добавьте апельсиновый сок и перемешайте до однородности. 17. Смазать глазурью тёплые булочки.
Пирог с творогом и апельсином – кулинарный рецепт
