1 Форму для маффинов смазать маслом и посыпать мукой. Инструмент Силиконовые формы для маффинов
2 Венчиком смешать муку, соль, разрыхлитель. Голубику обвалять в двух чайных ложках мучной смеси.
3 Миксером на средней скорости взбить сливочное масло с сахаром (200 грамм). Займет это примерно четыре-пять минут. Затем по одному добавить яйца, потом — ваниль. Инструмент Миксер
4 Переключить миксер на самый медленный режим, всыпать муку, размешать и постепенно влить молоко. Размешивать надо, пока тесто не станет более-менее сходиться, тогда маффины получатся нежными и рыхлыми. Лопаточкой вмешать голубику. Инструмент Силиконовые лопатки
5 Разложить тесто в формочки. Оставшиеся 50 грамм сахара смешать с тертым мускатным орехом и посыпать шапки маффинов. Инструмент Терка Microplane ручная
6 Поставить будущие маффины в разогретую до 190 градусов духовку и продержать в ней примерно двадцать пять минут. Инструмент Термометр для духовки

eda.ru

Маффины с голубикой и мускатным орехом пошаговый рецепт с видео и фото – Французская кухня: Выпечка и десерты