Американский яблочный пирог ✅ Ингредиенты: ▫️ мука в/с - 300 г; ▫️ затвердевшее в морозилке сливочное масло 82% - 200г; ▫️ ледяная очищенная вода - 100 мл; ▫️ соль мелкая - щепотка. Начинка: ▫️ сочные яблоки - 600 г; ▫️ крахмал (предпочтительнее брать кукурузный) - 17 г; ▫️ мука в/с - 17 г; ▫️ сахар белый - 100 г; ▫️ лимон - сок 1/2 части; ▫️ сливочное масло 82% - 20 г; ▫️ корица - 1/2 ч. ложки; ▫️ мускатный орех - щепотка. Для смазывания пирога ▫️ желток - 1 шт.