Чуду по-дагестански ✅ Ингредиенты: ▫️ мука в/с - 700 г; ▫️ очищенная теплая вода - 400 мл; ▫️ растительное масло без запаха - 25 мл; ▫️ соль - щепотка. Для начинки: ▫️ свиная или говяжья мякоть - 620 г; ▫️ картофель - 300 г; ▫️ белый лук - 350 г; ▫️ соль крупная - 5 г; ▫️ кориандр молотый - 3 г; ▫️ зира - 3 г; ▫️ молотый перец - 3 г; ▫️ петрушка + укроп - большой пучок; ▫️ вода очищенная - 200 мл. Для смазывания: ▫️ желток - 1 шт; ▫️ сливочное масло - 5 г.