1000.menu
18.08.2022, 8:14:20
Яблочный пирог Осень рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Яблочный пирог Осень
Ингридиенты
- Мука - 250 гр
- Кефир - 220 мл
- Сахар - 120 гр
- Яйца - 3 шт.
- Корица - 1 чайн.л.
- Сода пищевая - 1 чайн.л.
- Соль - 0.25 чайн.л.
- Яблоки - 2 шт.
- Изюм - 60 гр
Инструкция
- Шаг 1: Тесто. Для теста нам понадобятся: мука, кефир (от 2,5% жирности), яйца, сахар, соль и сода.Шаг 2: Желтки отделить от белков.Шаг 3: Желтки соединить с половиной сахара и взбить в пышную воздушную массу. При при взбивании масса должна посветлеть.Шаг 4: Влить во взбитые желтки кефир.Шаг 5: Все еще раз взбить до однородности.Шаг 6: К желткам подмешать муку, просеянную с солью и содой.Шаг 7: Все перемешать. Должно получиться полувязкое тесто.Шаг 8: Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую устойчивую пену. Шаг 9: Затем аккуратно, в несколько приемов вмешать взбитые белки в остальное тесто. Вымешивать тесто лучше силиконовой лопаткой.Шаг 10: Должна получиться воздушная, насыщенная воздухом масса.Шаг 11: Начинка. Для начинки нам понадобятся яблоки, изюм (у меня смесь светлого и темного, можно взять только один вид) и молотая корица.Шаг 12: Яблоки вымыть, очистить от семян и нарезать средними кусочками. Изюм предварительно вымыть и обсушить.Шаг 13: Вылить тесто в силиконовую форму для выпечки и разровнять.Шаг 14: Сверху выложить кусочки яблок и изюм.Шаг 15: Посыпать яблоки молотой корицей. Выпекать пирог около 40 минут при 180°С. Во время выпекания духовку не открывать.
Яблочный пирог Осень рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
