edimdoma.ru
23.05.2022, 3:20:34
Бабушкины плюшки, пошаговый рецепт на 2827 ккал, фото, ингредиенты - ЮлияУлицкая Подробнее
Бабушкины плюшки
Ингридиенты
- Топленое молоко – 1 стакан
- Масло сливочное – 100 г + 50 г
- Яйца – 1 шт + 1 шт для смазывания плюшек
- Дрожжи – 1 чайная ложка
- Соль
- Сахар – ½ стакана + ½ стакана
- Мука – 2,5 стакана
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Топленое молоко подогреть до 35-37 градусов, растворить в нем 1 ст. ложку сахару и размешать дрожжи. Дать им немного «поработать» - минут 20-30.
- На весь экран # шаг 2/9Муку просеять в большую миску, добавить к ней яйцо, соль, сахар (полстакана), молоко с дрожжами, растопленное масло (100 г) и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и хорошо вымешанным (можно вымесить в комбайне на минимальной скорости минут 10). Поставить тесто подходить.
- На весь экран # шаг 3/9Хорошо увеличившееся в объёме тесто обмять и дать подойти ещё раз. Выложить тесто на доску, разделить на кусочки размером с шарик для пинг-понга.
- На весь экран # шаг 4/9Каждый шарик раскатать в круг диаметром 10-12 см, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром (1 чайная ложка) и скатать в рулетик.
- На весь экран # шаг 5/9Рулетик перегнуть пополам и защипнуть открытые концы вместе.
- На весь экран # шаг 6/9Надрезать со стороны перегиба (фото 3) и развернуть плюшку (фото 4).
- На весь экран # шаг 7/9.
- На весь экран # шаг 8/9Выложить плюшки на противень и дать «расстояться» минут 20-30. Яйцо для смазывания разделить на белок (он нам не нужен) и желток. Желток хорошо размешаем с чайной ложкой воды или молока. Смажем плюшки.
- На весь экран # шаг 9/9Выпекаем при 180 градусах до готовности (минут 15-20). Приятного чаепития! поделиться фото 5.0согласны?
Бабушкины плюшки, пошаговый рецепт на 2827 ккал, фото, ингредиенты - ЮлияУлицкая
