Классические щи из квашеной капусты: 11 пошаговых рецептов. Добрый день, дорогие читатели. Сегодня я в очередной раз решила сделать подборку рецептов из разряда «кислых» супов. Не так давно мы готовили с вами сборную солянку, так же рассматривали рецепт рассольника с солеными огурцами. А в этот раз затронем тему русских щей из квашеной капусты. Появилось это блюдо примерно в 9 веке, и с тех пор стало неотъемлемой частью нашей традиционной кухни.