ღБулочки с повидлом на кефире Подробнее

Булочки с повидлом на кефире

Ингридиенты

Кефир 1% - 200 мл
Молоко - 50 мл
Дрожжи быстродействующие - 5 г
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 70 г
Яйца - 2 шт.
Соль - щепотка
Сода - 1/3 ч.л.
Мука - 500-550 г
Яблочное повидло - 300 г
Растительное масло - 1-2 ст.л (для смазывания)
Яйцо - 0,5 ч.л.
Молоко - 1 ч.л.

Инструкция

Соберите указанные ингредиенты для приготовления булочек с повидлом на кефире и дрожжах. Сливочное масло предварительно растопите. В тёплом молоке размешайте ложку сахара и дрожжи. Оставьте на столе на 10 минут, чтобы образовалась шапочка. В глубокой миске смешайте сахар, муку, соду и соль. В другой глубокой миске смешайте разбитые яйца, кефир, дрожжи и растопленное остывшее сливочное масло. Муку разделите на три части и частями добавьте в жидкие ингредиенты, каждый раз хорошо перемешивая. Полностью добавьте сухие ингредиенты и замесите тесто. Оно легко собирается в шар, практически не липнет к рукам, с ним очень комфортно работать. Затем миску смажьте растительным маслом и выложите в неё тесто. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 1,5-2 часа. Спустя указанное время тесто достаньте. Оно увеличится в размере. Обомните его немного. Разделите тесто на порционные кусочки. Каждый скатайте в шар и на смазанной маслом поверхности руками разложите в овал. В одной части теста сделайте надрезы, как показано на фото. В неразрезанную часть теста выложите ложку повидла и закройте его частью с надрезами. Защипните тесто со всех сторон, чтобы начинка не выглядывала. Выложите подготовленные булочки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, и накройте полотенцем. Оставьте на столе минут на 30 для подъёма. Затем булочки смажьте взбитым яйцом с молоком и поставьте противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. Готовые булочки достаньте из духовки. На стол булочки с повидлом на кефире и дрожжах подавайте с чаем или молоком. Приятного аппетита!

iamcook.ru

ღБулочки с повидлом на кефире