povarenok.ru
12.12.2022, 8:19:45
Пельмени с необычной начинкой – кулинарный рецепт Подробнее
Пельмени с необычной начинкой
Ингридиенты
- Яйцо куриное (3 шт для теста+10 шт для начинки) — 13 шт
- Вода — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука
- Грибы (сушенные) — 300 г
- Лук репчатый — 3-4 шт
- Лист лавровый
- Перец черный
- Соль
- Масло сливочное (для жарки)
Инструкция
- [b]Если используете сухие грибы.[/b] Накануне вечером залить грибы кипятком и накрыть тарелочкой, чтобы слегка утопить грибы в воде. Я всегда замачиваю грибы как только приношу из магазина, а потом даю воде стечь и убираю в морозилку, сразу разложив по пакетам порционно. Режем грибы мелкими кубиками. Отвариваем яйца,остужаем. Лук мелко режем. Обжариваем несколько минут на раскаленной сковороде. Добавляем специи. Через пару минут добавляем к луку грибы и жарим на среднем огне до готовности лука. Грибной фарш остужаем. Яйца режем мелкими кубиками и смешиваем с грибным фаршем. [b]Замешиваем тесто.[/b] В яйца вливаем воду, растираем руками чтобы разошлись желтки. Постепенно всыпая муку, замешиваем тугое тесто. Тесто накрываем и даем чуть отдохнуть. При помощи пельменницы, а лучше просто руками(т.к. начинка довольно крупными кусочками, то ручные пельмени получатся чуть полней и соответственно вкусней...начинки то больше))))), а в пельменницу больше парочки кубиков грибочка и яичка не запихаешь никак... Учитесь на чужих ошибках)))) Пельмени отвариваем в воде с лавровым листом,солью и вашими любимыми специями..на мой вкус кроме черного перца тут ничего не нужно. [url=https://www.povarenok.ru/images/users/21_05_09/159599.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/21_05_09/small/159599.jpg[/img][/url][url=https://www.povarenok.ru/images/users/21_05_09/159600.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/21_05_09/small/159600.jpg[/img][/url]
Пельмени с необычной начинкой – кулинарный рецепт
