1000.menu
12.12.2022, 10:41:19
Рассольник с маринованными огурцами рисом и капустой рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Рассольник с маринованными огурцами рисом и капустой
Ингридиенты
- Курица - 500 гр
- Рис - 3 стол.л.
- Картошка - 450 гр
- Капуста - 100 гр
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Маринованные огурцы - 3 шт.
- Вода - 1.5 л
- Растительное масло - 3 стол.л.
- Томатная паста - 1 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сварить суп рассольник с рисом, огурцами и капустой? Подготовьте все продукты по списку. Огурчики можно взять как маринованные, так и солёные. Для приготовления супа я использовала куриный суповой набор, из него получается наваристый ароматный бульон.Шаг 2: Итак, курицу ополосните под проточной водой. Отправьте в кастрюлю, залейте водой и доведите на сильном огне до кипения. Уберите образовавшуюся белую пену, огонь убавьте до умеренного и варите курицу до полной готовности под закрытой крышкой. На это уйдёт от 30 до 50 минут, зависит от размеров курицы.Шаг 3: В отдельной ёмкости отварите рис до готовности. Затем откиньте его на дуршлаг и ополосните под проточной водой. Почему я рекомендую отваривать рис отдельно? Если его варить в кастрюле вместе с картошкой, то бульон в супе получится мутный.Шаг 4: В это время подготовьте овощи. Лук, морковку и картофель очистите от кожуры и ополосните. С капусты удалите внешние листы и кочан.Шаг 5: Морковку натрите на тёрке с крупными зубками, капусту нашинкуйте тонкими полосками, а лук и огурцы нарежьте маленькими кубиками. Картофель можно измельчить кубиками или брусочками, на ваше усмотрение.Шаг 6: Обжарьте лук, морковку и огурец на сковороде на небольшом количестве растительного масла. Шаг 7: Когда лук и морковка подрумянятся, добавьте в сковородку томатную пасту и измельчённый чеснок(если вы его используете). Перемешайте и на слабом огне готовьте до мягкости огурцов(у меня ушло примерно 5 минут).Шаг 8: Из бульона выньте готовое мясо. Отправьте картофель и капусту в кастрюлю. На сильном огне доведите до кипения, затем пламя убавьте до умеренного и варите овощи до готовности, от 15 до 30 минут. Если вы используете молодую капусту, то её следует добавить в суп в самом конце, иначе она станет мягкой.Шаг 9: Добавьте в суп томатную зажарку и рис. Посолите по вкусу, но учтите, что в процессе настаивания суп станет чуть солонее из-за огурцов. Пламя увеличьте, дождитесь момента закипания.Шаг 10: Добавьте зелень, дайте покипеть рассольнику пару минут и снимите с огня.Шаг 11: Дайте супу настояться некоторое время и подавайте к столу.Шаг 12: Предложите каждому в тарелочку щепотку молотого перца и сметану.
Рассольник с маринованными огурцами рисом и капустой рецепт с фото пошагово - 1000.menu
