Шаньги на молоке с картошкой в духовке Чтобы приготовить шаньги, традиционное блюдо севера, необходимо сначала приготовить закваску для теста: подогреть молоко до 40 градусов Цельсия, смешать его с дрожжами, сахаром и оставить в стороне на 15–20 минут. Когда дрожжи активируются, добавьте сметану, растопленное сливочное масло и соль, затем добавьте просеянную муку, пока не получится мягкое тесто. Отставить в сторону на 40 минут. Тем временем приготовьте начинку: отвар...