iamcook.ru
25.12.2022, 9:08:44
ღБуженина из свиной шеи Подробнее
Буженина из свиной шеи
Ингридиенты
- Свиная шея - 1,2 кг
- Кетчуп - 30 г
- Соевый соус - 30 г
- Масло растительное - 30 г
- Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.
- Приправа для мяса (2 вида) - по 0,5 ч.л.
- Итальянские травы - 1 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкция
- Для приготовления вкусной и сочной буженины из свиной шеи в духовке нам понадобятся все эти продукты. Шею промойте под проточной водой, вытрите насухо бумажными полотенцами. Переложите свинину в глубокую миску, всыпьте все специи и приправы по списку. Добавьте любимый кетчуп, соевый соус и растительное масло, тщательно натрите мясо со всех сторон, отставьте в сторону мариноваться на какое-то время. При желании шею можно нашпиговать свежим чесноком, если любите. Переложите свинину на фольгу, на глянцевую ее сторону. Замотайте мясо в несколько слоев фольги, связывать шею бечевкой не обязательно, после приготовления она останется сочной за счет большого количества сальных прослоек. Переложите шею в огнеупорную форму, налейте на дно немного воды, отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 2 часа в режиме верх-низ. Минут за 15 до конца приготовления разрежьте фольгу, раскройте мясо и поставьте его под верхний гриль, чтобы образовалась румяная корочка. Очень вкусная буженина из свиной шеи готова. Подавать можно как горячим, так и холодным. В горячем виде мясо получается настолько нежным, что его можно есть губами, как говорят в Одессе. Приятного!
ღБуженина из свиной шеи
