povarenok.ru
26.12.2022, 17:58:18
Паровые булочки маньтоу – кулинарный рецепт Подробнее
Паровые булочки маньтоу
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Сахар — 15 г
- Дрожжи (сухие) — 3 г
Инструкция
- Смешать в теплой воде сахар и дрожжи. Оставить для разбраживания на 10 минут. Воду с дрожжами и сахаром вылить в муку И вымесить гладкое тесто. Оно получится крутым. Если делать мягче, то может просто раскваситься в пароварке. Накрыть и оставить на 1-1.5 часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза. Разделить тесто на 2 части, скатать из каждой части толстую кклбаску и поделить на 4 части. Булочки могут быть в виде цилиндриков или в виде шариков. Для примера сделал и те, и другие. Положите заготовки на смазанные маслом квадратики пекарской бумаги, так с ними в дальнейшем будет легче работать. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса в теплом месте для расстойки. Готовить на пару 15 минут. Крышку пароварки в это время не открывать. После приготовления уберите с огня, не открывайте крышку пароварки, оставьте в пароварке еще на 5 минут. Есть лучше всего теплыми. Если приготовили много булочек они спокойно могут храниться в пакете в холодильнике неделю или в морозилке до месяца. Перед употреблением подержать 5 минут в пароварке.
Паровые булочки маньтоу – кулинарный рецепт
