ღСемга по-царски Подробнее

Семга по-царски

Ингридиенты

Семга охлажденная - 300 г
Шампиньоны - 4-5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки - 60 мл
Соль - по вкусу
Сок лимона - 1 ст.л.
Масло растительное - 20 мл
Твердый сыр - 70 г
Сушеные травы - 2 щепотки

Инструкция

Подготовьте все необходимое для приготовления семги по-царски. Лук очистите от шелухи и помойте вместе с грибами. Нарежьте оба продукта произвольно, но не очень крупно. Снимите кожу с семги, если она есть. Помойте рыбу, обсушите, разрежьте на порционные кусочки. Подсолите, сбрызните лимонным соком, добавьте специи и дайте промариноваться около четверти часа. На растительном масле в течение 6-7 минут обжаривайте лук с грибами, помешивая. Подсолите. Чтобы продукты не подгорели, сделайте слабый огонь. Спустя 7 минут влейте сливки и томите все на очень тихом огне еще минуты 3-4. Из сливок с грибами и луком сделайте густой соус, используя погружной блендер. Из фольги можно сделать индивидуальные формочки для каждого кусочка рыбы. Положите в них семгу. Полейте рыбу сверху сливочно-грибным соусом. Твердый сыр натрите на терке и присыпьте сверху рыбу. Уложите заготовки в фольге в форму или на противень. При 180 градусах запекайте семгу по-царски 20-25 минут. Аккуратно переложите рыбу на тарелку, добавьте свежую зелень и можно подавать. Вкуснее рыба в горячем или в теплом виде, тогда она невероятно нежная и сочная. Приятного аппетита!

iamcook.ru

ღСемга по-царски