Капуста, тушеная с копченостями - 10 пошаговых фото в рецепте Подробнее

капуста

фото

рецепты

Капуста, тушеная с копченостями

Ингридиенты

Для приготовления капусты, тушеной с копченостями, нам потребуется:
капуста белокочанная - 1 кочан (небольшой);
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
томатная паста - 2 ст. л.;
копчёности - 300 г (у меня свинина);
соль, специи - по вкусу;
масло растительное - 2 ст. л.

Инструкция

Тонко нашинковать капусту и немного помять руками, чтобы она стала мягче. Если использовать молодую капусту, то мять руками её не надо, потому что она и так сочная и нежная. В глубокую сковороду влить растительное масло, выложить капусту. Обжарить капусту в течение нескольких минут на большом огне, периодически перемешивая, чтобы она не подгорела. Лук почистить и порезать тонкими полукольцами. Морковь почистить и порезать соломкой. Если желаете, можно натереть морковь на крупной тёрке. Добавить лук и морковь к капусте, всё хорошо перемешать. Обжарить овощи на сильном огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем добавить томатную пасту, соль, специи. Всё тщательно перемешать, закрыть сковороду крышкой и убавить огонь. Тушить капусту примерно 20-25 минут, периодически перемешивать. Копчености нарезать на небольшие кусочки. В роли мясной начинки можно использовать балык, ветчину, копчёную курицу и т.д. Добавить копчености к капусте, всё хорошенечко перемешать. Тушить под крышкой примерно 15 минут. Нужно учитывать то, из какой капусты мы готовим блюдо - из молодой или из капусты зимнего сорта. В зависимости от этого, время готовки увеличивается или уменьшается. Кто любит более мягкую капусту, следует её подольше потушить. Я люблю более хрустящую капусту, поэтому мне вполне хватило этого времени для приготовления блюда. Готовую капусту снять с огня и оставить немного настояться. По желанию в конце готовки можно добавить свежую зелень. Ароматная, вкусная капуста, тушёная с копчёностями, готова. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Капуста, тушеная с копченостями - 10 пошаговых фото в рецепте