edimdoma.ru
08.02.2023, 10:56:32
Испанская паэлья, пошаговый рецепт на 2429 ккал, фото, ингредиенты - gapapolya Подробнее
Испанская паэлья
Ингридиенты
- рис круглозерный - 250 г
- куриное филе - 200 г
- морепродукты - 500 г
- лук репчатый - 1 шт.
- перец болгарский - 1/2 шт.
- горошек зеленый - 50 г
- оливковое масло - 4 ст. л.
- чеснок - 2 зубчика
- куриный бульон - 1/2 л
- соль - 1 ч. л.
- перец - 1 щепотка
- помидоры - 150 г
- шафран - 1 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/6Для паэльи можно взять любые доступные морепродукты. Часть креветок очистите, а часть оставьте для украшения. В сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте морепродукты в течение 2–3 минут на сильном огне. Выложите обжаренные морепродукты в подготовленную миску.
- На весь экран # шаг 2/6В сковороду добавьте еще 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте нарезанные лук, чеснок и болгарский перец.
- На весь экран # шаг 3/6Филе куриной грудки нарежьте брусочками, посолите, поперчите и обжарьте вместе с овощами. Помидоры очистите от шкурки, нарежьте кубиком, добавьте в сковороду. Обжаривайте на среднем огне до испарения влаги.
- На весь экран # шаг 4/6Для паэльи рекомендуется использовать круглозерный рис, так как он хорошо впитывает в себя ароматы и влагу. Его предварительно промойте под проточной водой до чистых вод. Добавьте в сковороду и обжарьте вместе с овощами и курицей 2–3 минуты. В бульон добавьте щепотку шафрана для цвета. Не рекомендуется добавлять куркуму, так как она придаст блюду иной вкус и восточную нотку. Влейте бульон к рису. Аккуратно перемешайте и разровняйте рис. Соотношение бульона к рису 2 (1,5):1.
- На весь экран # шаг 5/6На максимальном огне, не накрывая сковороду крышкой, доведите блюдо до кипения и испарения влаги до уровня риса. На этом этапе выложите обжаренные морепродукты и зеленый горошек. Накройте сковороду крышкой, огонь уменьшите до минимального и 20 минут потомите блюдо до готовности риса.
- На весь экран # шаг 6/6Подавайте паэлью в посуде, в которой она готовилась, посыпав зеленью. Перед едой паэлью полейте соком лимона. поделиться фото 5.0согласны?
Испанская паэлья, пошаговый рецепт на 2429 ккал, фото, ингредиенты - gapapolya
Комментарии