iamcook.ru
17.02.2023, 14:04:58
Блины с фаршем и сыром — рецепт с фото пошагово. Готовим блины, фаршированные фаршем и сыром Подробнее
Блины с фаршем и сыром
Ингридиенты
- Молоко - 1 стакан
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л. (+для жарки)
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Мука пшеничная - 3/4 стакана
- Мясной фарш - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Сыр твёрдый - 50 г
Инструкция
- Возьмем всё необходимое для приготовления блинов с фаршем и сыром на сковороде. Фарш у меня - ассорти, сделанный самостоятельно. Вы же можете поступить так же или приобрести уже готовый в магазине. Сыр используйте тот, который больше всего вам нравится по вкусу, он существенно влияет на вкус начинки. Первым делом займёмся тестом. В глубокой миске соединим тёплое молоко, добавим соль, сахар, растительное масло и куриное яйцо. Затем с помощью венчика тщательно перемешаем до однородного состояния. В яично-молочную основу введём просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Учитывая, что мука у всех разная - рекомендую сначала всыпать 0,5 стакана и перемешать. Если тесто получится слишком жидким - добавить ещё пару ложек муки, чтобы блины не рвались во время жарки. В результате должно получиться полностью однородное тесто, без мучных комочков. Сковороду смажем тонким слоем растительного масла и хорошо разогреем. Затем нальём половину стандартного половника теста, равномерно распределим его по всему дну, сформировав круглую заготовку. Обжарим блин на среднем огне, по 1-2 минуте с каждой стороны, до образования золотистого цвета. Готовые экземпляры переложим на плоскую тарелку (у меня получилось 7 блинов). Теперь подготовим начинку. Очищенный лук нарежем мелкими кубиками и обжарим на растительном масле до прозрачности, 5-7 минут, периодически помешивая. Затем к луку добавим мясной фарш. Обжарим его в течение 10-15 минут - до полной готовности, помешивая и разбивая деревянной лопаткой большие кусочки фарша. Посолим по вкусу, не забывая, что в начинке будет присутствовать твёрдый сыр, который сам по себе солоноватый, так что не переборщите. Сыр натрём на средней тёрке и добавим к фаршу. Перемешаем. Вот и всё, начинка готова. На край блина выложим столовую ложку начинки. Свернём блин рулетиком или конвертиком, кому как больше нравится. После чего разогреем сковороду с растительным маслом и обжарим блинные рулетики по 1-2 минуты с каждой стороны. Вот такая красота у нас получилась. Блины с фаршем и сыром очень вкусные и подавать их лучше всего в горячем виде. Можно со сметанкой. Приятного аппетита!
Блины с фаршем и сыром — рецепт с фото пошагово. Готовим блины, фаршированные фаршем и сыром
