1000.menu
20.02.2023, 1:58:11
Манты в пароварке на пару рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Манты в пароварке на пару
Ингридиенты
- Пшеничная мука - 1 стак.
- Яйца - 1 шт.
- Вода - 0.5 стак.
- Соль - по вкусу
- Фарш мясной - 400 гр
- Лук - 2 шт.
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать манты в пароварке на пару? Подготовьте продукты. В качестве начинки я использую фарш из говядины. В идеале это должна быть баранина, причем не прокрученная на мясорубке, а рубленная ножом. Лука должно быть много, манты от этого будут сочными.Шаг 2: Из муки, яйца и воды замесите тесто. Дайте тесту полежать полчаса, за это время клейковина, содержащаяся в муке, набухнет, и тесто станет более эластичным. Не пренебрегайте этим шагом. Тесто становится на порядок лучше, и работать с ним гораздо проще. Я еще в конце замеса отбиваю тесто о стол, с силой кидая комок о поверхность, это тоже хорошо сказывается на его свойствах.Шаг 3: Пока тесто отдыхает, подготовьте фарш. Лук мелко нарежьте. Я тру его на крупной терке. Положите лук к мясу. Посолите, добавьте специи в фарш, затем хорошо вымесите его.Шаг 4: Отдохнувшее тесто раскатайте на столе, присыпанным мукой, в квадратный пласт. Сильно тонким его не делайте, мяса будет много, тесто может порваться.Шаг 5: Нарежьте пласт на квадраты примерно 8*8 см. Я это делаю ножом для пиццы, очень удобно. Шаг 6: На каждый квадратик выложите комочек фарша. Не жалейте начинки, манты не пельмени)Шаг 7: Залепите манты. Я леплю следующим образом. Соединяю противоположные углы квадрата к центру. Получившиеся отверстия защипываю.Шаг 8: Осталось соединить рядом расположенные уголки - и наш мант готов!Шаг 9: Чтобы манты не прилипли к чаше пароварки, надо каждый мант смазать растительным маслом снизу. Для этого возьмите блюдце и налейте на него чуть-чуть масла. Перед тем, как положить мант, аккуратно проведите его дном по блюдцу. Между мантами оставляйте расстояние, иначе они могут слипнуться. Готовьте манты 45-50 минут.
Манты в пароварке на пару рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
