edimdoma.ru
22.02.2023, 7:50:44
Киш с красной рыбой и брокколи, пошаговый рецепт на 3748 ккал, фото, ингредиенты - @tatyana_yupatova Подробнее
Киш с красной рыбой и брокколи
Ингридиенты
- рисовая мука - 300 г
- сливочное масло - 100 г
- яйца куриные - 1 шт.
- сметана 25% - 50 г
- соль - 1/4 ч. л.
- сахар - 1/4 ч. л.
- тимьян свежий - 2 веточки
- рыба красная соленая - 300 г
- брокколи замороженная - 200 г
- яйца куриные - 2 шт.
- сливки 20% - 250 мл
- сыр российский - 100 г
- тимьян свежий - 1 веточка
- соль - 1 щепотка
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/7Просейте в миску рисовую муку, добавьте соль, сахар. Охлажденное сливочное масло (достать из холода за 30 минут до готовки) нарежьте кубиком и добавьте к муке. Перетрите тесто в крошку, сначала слегка руками, а затем — венчиком.
- На весь экран # шаг 2/7Вбейте яйцо, добавьте сметану и листочки свежего тимьяна. Руками сформируйте из теста шар (старайтесь не месить, только по минимуму, чтобы собрать в шар).
- На весь экран # шаг 3/7Форму диаметром примерно 25 см застелите пергаментом до верха и смажьте мягким сливочным маслом (примерно 15 г). Распределите равномерно тесто, сделайте бортики до верха и проткните вилкой по всей площади. Выпекайте в разогретой духовке при 200°C около 25 минут.
- На весь экран # шаг 4/7Приготовьте начинку. Брокколи отварите в подсоленной кипящей воде около 5 минут после закипания. Затем аккуратно откиньте на дуршлаг и разрежьте на небольшие кусочки (2 х 2 см).
- На весь экран # шаг 5/7Слабосоленую красную рыбу разрежьте на кусочки 2 х 2 см. Разрезайте поперек волокон — так легче достать косточки.
- На весь экран # шаг 6/7Приготовьте сливочную заливку. Яйца взбейте со щепоткой соли, добавьте сливки, натрите сыр на крупной терке и положите листочки свежего тимьяна.
- На весь экран # шаг 7/7Достаньте песочную основу, выложите кусочки красной рыбы, броколли и залейте сверху сливочной начинкой. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C примерно 30 минут. Подавать киш можно как теплым, так и холодным. поделиться фото 5.0согласны?
Киш с красной рыбой и брокколи, пошаговый рецепт на 3748 ккал, фото, ингредиенты - @tatyana_yupatova
