povarenok.ru
27.03.2023, 3:03:01
"Заячий завтрак" – кулинарный рецепт Подробнее
"Заячий завтрак"
Ингридиенты
- Морковь (Вес натёртой моркови) — 350 г
- Апельсин (Цедра и сок) — 1 шт
- Лимон (Цедра и сок) — 1 шт
- Имбирь (По вкусу, можно без него) — 20 г
- Сахар — 200 г
- Яблоко (Кислое, у меня 150 г чистого веса) — 1 шт
Инструкция
- Приготовить ингредиенты, морковь и яблоко помыть и почистить. Натереть морковь и яблоко на тёрке, я натёрла на крупной (как предлагалось автором), но морковь варилась очень долго. Лучше воспользоваться мелкой тёркой. Туда же натереть имбирь. Натереть цедру лимона и апельсина в отдельную посуду. Выжать сок из лимона и апельсина, у меня получилось 50 мл лимонного сока и 130 мл апельсиннового. Выложить в кастрюлю морковь и яблоко, добавить сахар и сок, довести до кипения и варить при открытой крышке на слабом огне где-то 30 минут. Морковь через полчаса была ещё жёсткая, поэтому рекомендую, не поленитесь, натрите на мелкой тёрке! Я пробила её блендером, добавила цедру и опять поставила на огонь. Через 10 минут меня устроила консистенция, разлила по банкам. Получилось 2 баночки по 230 мл и полбанки на пробу. Не могу сказать, что это джем, но и не варенье, больше похоже на повидло. Это восхитительно вкусно! В нём ощущается всё, сначала вкус апельсина, следом моркови, и наконец имбиря. "Повидло" не очень сладкое, с кислинкой лимона и апельсина, а также лёгкой остринкой имбиря, МММ...
"Заячий завтрак" – кулинарный рецепт
