povarenok.ru
01.04.2023, 8:55:45
Галета с картофелем и рыбой – кулинарный рецепт Подробнее
Галета с картофелем и рыбой
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (2 + 1/3, стакан = 240 мл) — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 1/2 стак.
- Вода (горячая) — 1/2 стак.
- Картофель (6-7 шт. среднего размера) — 6 шт
- Консервы рыбные (или отварная рыба) — 1 бан.
- Масло сливочное (для постного варианта исключить) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Инструкция
- Муку просеять с солью и разрыхлителем. Растительное масло смешать с горячей водой (почти кипяток) и влить в муку. Замесить тесто, накрыть пищевой плёнкой, отставить в сторону и дать ему отдохнуть около 30 минут. Картофель очистить, отварить до полуготовности, затем нарезать на кружочки. Раскатать тесто в круг (~40 см в диаметре) и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Половину картофеля разложить поверх теста, отступая от краев 4-5 см. Поверх него выложить рыбу, размятую вилкой. Вместо рыбы можно использовать обжаренные грибы или обжаренный фарш. Сверху разложить оставшийся картофель, приправить перцем. Края теста загнуть поверх начинки, загибая складки. Смазать растопленным сливочным маслом картофель и тесто, по желанию посыпать кунжутом. Выпекать в нагретой до 200° духовке около 40 минут. Готовую галету вынуть из духовки, дать немного отдохнуть, затем подавать. Очень вкусно!
Галета с картофелем и рыбой – кулинарный рецепт
