iamcook.ru
18.04.2023, 7:57:46
Кекс на сметане с ореховой прослойкой — рецепт с фото пошагово Подробнее
Кекс на сметане с ореховой прослойкой
Ингридиенты
- Мука - 300 г
- Сметана - 250 г
- Сахар - 120 г
- Яйца - 3 шт.
- Масло сливочное - 200 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сода - 0.5 ч.л.
- Соль - щепотка
- Мука - 2 ст.л.
- Корица - 0.5 ч.л.
- Какао - 1 ст.л.
- Сахар - 50 г
- Орехи - 130 г
- Цукаты - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 30 г
- Водка, ром, ликёр - 60 мл
Инструкция
- Хочу вам предложить потрясающе вкусный кекс на сметане с ореховой прослойкой. Такой кекс можно отнести как к повседневной выпечке, так и к праздничной. Кекс очень ароматный, с большим количеством орехов и цукатов, очень мягкий - отличное угощение к Рождеству. Орехи можно использовать только грецкие или взять микс. В моём варианте - основная масса грецких и немного лесных. Цукаты также можно взять по своему выбору: у меня - папайя и ананасы. Для приготовления кекса подготовить из списка необходимые продукты. Заранее следует достать из холодильника сливочное масло, чтоб оно стало мягким, а также подготовить орехи и цукаты. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с сахаром и растереть при помощи венчика. Цукаты на время приготовления теста залить алкоголем. Добавить мягкое масло и снова хорошо взбить до побеления массы. В сметану добавить соду, перемешать и добавить всё вместе в тесто, снова перемешать. Просеять в тесто муку с разрыхлителем и солью, перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков, добавить в тесто и аккуратно перемешать лопаткой. В отдельной миске смешать муку, какао, корицу и сахар, добавить растопленное сливочное масло. Орехи немного измельчить, добавить в начинку, плюс цукаты вместе с алкоголем. Всю начинку хорошо перемешать. В форму выложить половину теста, затем выложить ореховую начинку и закрыть оставшимся тестом. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать кекс 50-60 минут - до сухой лучины. Кекс на сметане с ореховой прослойкой готов. Остудить его на решётке и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Кекс на сметане с ореховой прослойкой — рецепт с фото пошагово
