povarenok.ru
28.05.2023, 17:53:45
Сельдь в горчичном маринаде Кулинарный рецепт Подробнее
Сельдь в горчичном маринаде
Ингридиенты
- Сельдь (филе слабосоленой сельди) — 4 шт
- Горчица (дижонская) — 50 мл
- Сахар — 50 г
- Уксус (белый винный или можно заменить яблочным) — 30 мл
- Мед — 0,5 ст. л.
- Масло растительное — 100 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Кофе растворимый — 0,5 ч. л.
Инструкция
- Предварительно сельдь засолила сама. Разделала на филе без кожи и костей. Нарезаем на порционные куски. Взбиваем до однородности сначала горчицу, сахар, уксус, мед, соль и кофе. Потом добавляем масло и еще раз хорошо взбиваем. Кофе сразу не растворится полностью, но за время маринования сельди это исправится. Помещаем в герметично закрывающийся контейнер и оставляем мариноваться не меньше чем на 12 часов. Я подавала на кусочках черного монастырского (бородинского) хлеба с ломтиками лимона, можно веточку укропа положить. Хлебушек тоже немного смазывала соусом. Очень вкусно!!!
Сельдь в горчичном маринаде Кулинарный рецепт
