rutxt.ru
08.07.2023, 7:51:56
Торт с клубникой и сметаной без выпечки - 11 пошаговых фото в рецепте Подробнее
Торт с клубникой и сметаной без выпечки
Ингридиенты
- Для приготовления торта с клубникой и сметаной без выпечки понадобится:
- желатин быстрорастворимый - 30 г;
- сметана жирностью 20% - 500 г;
- творог мягкий - 200 г;
- сахар - 150 г;
- ванильный сахар - 1 пакетик;
- клубника свежая - 500 г;
- вода - 100 мл;
- листья мяты для украшения.
Инструкция
- Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить для набухания на 15 минут. Клубнику вымыть, дать ей обсохнуть. Дно и бока снаружи разъёмной формы диаметром 20 см хорошо обмотать пищевой плёнкой. Это необходимо для того, чтобы пока масса будет жидкой, она не вытекла из формы. К творогу добавить 100 граммов сахара, ванильный сахар и 2-3 столовые ложки сметаны от общего количества. Взбить творог с сахаром погружным блендером до нежной, однородной массы. Далее сюда добавить оставшуюся сметану и оставшийся сахар, перемешать творожно-сметанную массу ложкой. Набухший желатин растопить на водяной бане, не доводя до кипения (то есть ёмкость с набухшим желатином поместить в ёмкость большего размера с кипящей водой, можно встык, и, помешивая, дать ему растопиться). Растопленный желатин немного остудить и ввести его небольшими порциями в творожно-сметанную массу, каждый раз хорошо перемешивая ложкой. Добавить в получившуюся массу разрезанную на 2-4 части свежую клубнику (несколько ягод оставить для украшения), перемешать. Выложить всю массу в форму, разровнять. Оставшейся клубникой украсить верх сметанно-желейного торта на своё усмотрение. Поместить форму в холодильник на 5-8 часов (до полного застывания). Аккуратно извлечь застывший тортик из формы, переложить на блюдо, украсить листиками мяты. Теперь вкуснейший, ароматнейший летний торт с клубникой и сметаной, приготовленный без выпечки, можно разрезать на кусочки. Желе из сметаны и творога даёт торту нежную, бархатистую структуру, кусочки клубники дарят ему интересный вкус и аромат, а благодаря желатину наш десерт отлично держит форму и легко разрезается. Посмотрите, какой красивый разрез у этого тортика. Приятного аппетита!
Торт с клубникой и сметаной без выпечки - 11 пошаговых фото в рецепте
