Пирожки из лаваша с капустой - 11 пошаговых фото в рецепте Подробнее

капуста

фото

рецепты

Пирожки из лаваша с капустой

Ингридиенты

Для приготовления пирожков из лаваша с капустой вам потребуется:
лаваш тонкий - 2 шт.;
капуста свежая белокочанная - 450 г;
лук репчатый - 1 шт.;
соль, перец чёрный молотый - по вкусу;
яйцо сырое - 2 шт.;
масло растительное - 3 ст. л. (для обжаривания капусты с луком) + 4-5 ст. л. (для жарки пирожков).

Инструкция

С белокочанной капусты снимаем верхние листы, срезаем кочерыжку. Нарезаем капусту тонко. Очищаем репчатый лук, нарезаем его на небольшие кусочки. В сковороде разогреваем, примерно, 3 столовые ложки растительного масла, выкладываем сначала нарезанный лук. Обжариваем пару минут на среднем огне, потом добавляем нашинкованную капусту, солим по вкусу, перчим, перемешиваем. Периодически перемешивая капусту, обжариваем её вместе с луком до мягкости и полной готовности. У меня капуста молодая, поэтому на обжаривание потребовалось 15 минут. На обжарку более поздних сортов капусты времени нужно больше (до 25-30 минут). Если капуста недостаточно сочная, то в процессе обжаривания, чтобы она не пригорела, можно влить немного кипячёной воды. Когда капуста станет мягкой, снимаем сковороду с огня, готовой начинке для «ленивых» пирожков даём остыть. Тонкий лаваш разрезаем на прямоугольные полоски. Я нарезала на полоски размером 11 см на 30 см. Из двух лавашей у меня вышло 8 полосок. Вы ориентируйтесь на размер своего лаваша (у каждого производителя он может отличаться по размеру). На край каждой полоски из лаваша выложить по 2 столовые ложки капустой начинки. Подвернуть край полоски в форме треугольника. Свернуть так всю полоску лаваша, формируя треугольник. Получаются вот такие треугольные заготовки пирожков с капустой. В достаточно большой тарелка яйца взбиваем вилкой. В сковороду вливаем растительное масло. Пока масло прогревается, окунаем полностью во взбитые яйца заготовку пирожка с двух сторон. Выкладываем пирожок из лаваша с капустой в сковороду, обжариваем на умеренном огне по 1 минуте с каждой стороны (до румяности). Если потребуется, влейте ещё масла. Таким образом обмакиваем в яйца, а затем обжариваем все пирожки. Вкусные, аппетитные пирожки с капустой из лаваша готовы. Кушать такие пирожки можно и в тёплом, и в остывшем виде. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Пирожки из лаваша с капустой - 11 пошаговых фото в рецепте