(37) Пассеровка: детали и тонкости - Будет вкусно - 7 августа - 43738362463 - Медиаплатформа МирТесен Пассеровкой называют предварительную тепловую обработку овощей или муки с целью размягчения и получения однородной массы, которая используется для приготовления соусов, супов и гарниров. Некоторые начинающие кулинары путают пассеровку с обжариванием, однако главная задача обжаривания – получение - 7 августа - 43738362463 - Медиаплатформа МирТесен