povarenok.ru
03.09.2023, 16:25:21
Шоколадное печенье, похожее на Кантуччи Кулинарный рецепт Подробнее
Шоколадное печенье, похожее на Кантуччи
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Какао-порошок (горький) — 25 г
- Сахар — 90 г
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кофе натуральный (Можно любой. При наличии - Марсала) — 25 мл
- Миндаль (немного измельчить) — 80 г
- Масло сливочное — 70 г
Инструкция
- Соединить муку, сахар, какао, ванилин, разрыхлитель. Натереть сливочное масло, перетереть в крошку. Добавить яйцо и кофе/Марсалу. Собрать массу в колобок. Поначалу мне казалось это невозможным, масса казалась сухой, но затем всё получилось.))) Добавить измельчённый миндаль. У меня он был крупно порезан. Cоветую его прокалить - будет вкуснее. Это оказалось непросто, он всё время норовил выскочить из теста)). Затем формуем 2 колбаски и переносим их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем 25 минут при 180 гр. Фото, увы, не сохранились... Затем вынимаем наши рулетики, остужаем 2 минутки и нарезаем острым ножом на кусочки по 2-3 см. Они очень хрупкие, теперь мне понятно, почему у автора кусочки такие крупные!))) Возвращаем печеньки на противень и досушиваем ещё 5 минут. Всё, можно угощаться, завариваем чаёк!
Шоколадное печенье, похожее на Кантуччи Кулинарный рецепт
