iamcook.ru
03.10.2023, 7:36:20
Капустный шницель — рецепт с фото пошагово. Как приготовить шницель из белокочанной капусты? Подробнее
Капустный шницель
Ингридиенты
- Капустные листья - 7 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Сухари панировочные - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Масло подсолнечное - для жарки
Инструкция
- Шницель - это традиционное блюдо венской кухни, которое изначально готовилось исключительно из телятины. В современной кухне шницели готовят не только из мяса, но и из капусты. Именно капустный шницель я и хочу предложить вашему вниманию, дорогие читатели. Приготовить шницель из капусты можно очень быстро и просто, а в итоге получается вкуснейшее блюдо. Рассчитывать порции нужно исходя из того, сколько штук нужно для одной. Я приготовила пять шницелей, которые разделила по 2-3 штуки на порцию. Указанных ингредиентов хватает на 6-7 листочков капусты. Нам понадобятся капустные листья, подсолнечное масло, мука, яйцо, соль и панировочные сухари. Капустные листья нужно сварить в подсоленной воде в течении пяти минут, чтоб они стали мягче. Слить воду через сито и оставить листья, чтоб остыли. Затем толстую часть листьев слегка отбить кухонным молоточком и свернуть листья конвертиком. На одну тарелку насыпать муку и поочерёдно обвалять в ней капустные заготовки. Яйцо взбить в отдельной посуде и окунать в него заготовки. Затем обвалять капусту в панировочных сухарях. Разогреть в сковороде масло, выложить в него капустные шницели и жарить 5 минут, постоянно переворачивая, чтоб сильно не зажарились, по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые капустные шницели выложить на тарелку и сразу подавать. Приятного аппетита!
Капустный шницель — рецепт с фото пошагово. Как приготовить шницель из белокочанной капусты?
