povarenok.ru
31.10.2023, 5:13:14
Картофельные котлеты с жареным луком и ветчиной – кулинарный рецепт Подробнее
Картофельные котлеты с жареным луком и ветчиной
Ингридиенты
- Пюре картофельное (Лучше вчерашнее, оно более стабильное, из него проще лепить котлетки) — 600гр г
- Лук репчатый (Крупный) — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ветчина (Можно использовать абсолютно все что есть в холодильнике) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (Для "фарша"+ на обвалку, можно панировочные сухари использовать) — 6 ст. л.
- Масло растительное (На глаз.) — 10 ст. л.
Инструкция
- Лук порезать кубиком и обжариваем на раст масле до мягкости и прозрачности. Колбасные изделия трём на мелкой терпеть и добавляем к луку и переживаем вместе Пока жарится лук с ветчиной, хорошо разминаем вчрашнее пюре добавляем яйца и муку (3-4ст ложки) сильно забивать мукой не нужно. Хорошо вымешивпем пюре с яйцом и мукой и добавляем пережарку. Перемешиваем. "Фарш"готов. Вообще количество ингредиентов нужно смотреть по консистенции вашего пюре, каждый делает его разной густоты. Я делаю среднее по густоте пюре. Смотрите, чтобы "фарш"на ваши котлеты не стал тестом для оладьев. Формируем котлетки, Обваливаем в муке или панировочных сухарях. В этот раз сухарей у меня не оказалось. Сделала в муке. Отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Котлетки готовы! Можно подать с любым соусом. Мы любим со сметаной. Приятного аппетита.
Картофельные котлеты с жареным луком и ветчиной – кулинарный рецепт
