Варенье царское запечённое Екатерина посвящается моей снохе Екатерине. Главное преимущество данного рецепта соотношение 1:2 сахара к китайкам (райским яблочкам). Отсутствие снятия «пенки», не требует постоянного контроля. Итак: 2 килограмма яблок помещаем в посуду для приготовления варенья, сверху равномерно по всем яблокам, рассыпаем сахар. Разогреваем печь до 180 градусов. Помещаем будущее варенье в печь. Первый контроль состояния варенья 40-45 минут (с учётом индивидуальности Вашей печи).…