gastronom.ru
08.11.2023, 5:07:29
Зеленые салатные листья с сыром, яйцами и кунжутной заправкой. Салат с листьями салата и яйцом отлично описывают два параметра – минимум калорий и максимум витаминов в одной тарелке. Этот полезный, легкий и вкусный салат, приготовленный по мотивам французской ... Подробнее
Зеленые салатные листья с сыром, яйцами и кунжутной заправкой
Ингридиенты
- 180 г смеси плотных салатных листьев (рукола, радикьо, шпинат, романо, корн)
- 100 г твердого сыра
- 4 яйца С1
- 70 мл оливкового масла
- 5 мл темного кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока (10 г)
- 30 мл лимонного сока
- соль
- свежемолотый черный перец
- жареный кунжут для подачи
Инструкция
- В небольшой сотейник налейте холодную воду, положите яйца. На среднем огне доведите до кипения, выключите огонь и накройте крышкой. Через 10 мин. яйца будут готовы. Очистите их и разрежьте пополам.
- Для заправки чеснок раздавите, очистите и мелко порубите. Смешайте лимонный сок, чеснок, соль и перец. Тонкой струйкой, взбивая заправку венчиком, добавьте оливковое масло – у вас должна получиться эмульсия. В конце добавьте кунжутное масло.
- Салатные листья смешайте с заправкой и разложите на тарелки. Сверху положите по две половинки яйца. Посыпьте стружкой твердого сыра. (ее удобно делать ножом для чистки овощей). Украсьте жареным кунжутом.
Зеленые салатные листья с сыром, яйцами и кунжутной заправкой. Салат с листьями салата и яйцом отлично описывают два параметра – минимум калорий и максимум витаминов в одной тарелке. Этот полезный, легкий и вкусный салат, приготовленный по мотивам французской ...
