Koolinar.ru

zoom_in

Курица в горчичном кляре. Курица в горчичном кляре150 грамм куриного филе нарезаем на такие кусочки, которые нам потом удобно будет есть.Солим и перчим.В блюдце насыпаем столовую ложку муки.В мисочку разбиваем яйцо, немного солим, при желании перчим.И добавляем к нему горчицу.Сколько её добавлять, зависит от горчицы. Если она очень острая, то достаточно будет одной чайной ложки. А если она мягкая, то смело кладите две чайные ложки, иначе она и чувствоваться не будет.Взбиваем всё вместе… Подробнее

Курица в горчичном кляре

Ингридиенты

куриное филе - 150 г
яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
горчица - 1-2 ч.л.
соль
перец
растительное масло для обжаривания

Инструкция

150 грамм куриного филе нарезаем на такие кусочки, которые нам потом удобно будет есть. Солим и перчим. В блюдце насыпаем столовую ложку муки. В мисочку разбиваем яйцо, немного солим, при желании перчим. И добавляем к нему горчицу. Сколько её добавлять, зависит от горчицы. Если она очень острая, то достаточно будет одной чайной ложки. А если она мягкая, то смело кладите две чайные ложки, иначе она и чувствоваться не будет. Взбиваем всё вместе вилочкой. В ещё одну мисочку наливаем тёплую воду. На плиту ставим греться на огне чуть выше среднего сковороду с растительным маслом. Или без масла, если есть такое желание, и позволяет сковорода. Кусочки филе, столько, сколько поместится за один раз на сковороду, по одному быстро обваливаем в муке и выкладываем на какую-нибудь тарелочку. Всё, что подготовили, кроме блюдца с мукой, расставляем где-то рядом со сковородой. Кусочки курицы, обваленные в муке, по одному окунаем в яично-горчичный кляр и выкладываем на разогретую сковороду. Действуем быстро, чтобы кусочки у нас поджарились более-менее одновременно. Мисочка с водой у нас стоит для того, чтобы при необходимости смывать с пальцев налипшее. Огонь под сковородой не должен быть очень большим, потому что в этом случае кляр у нас начнёт гореть, когда курица ещё толком не прожарится. Обжариваем кусочки курицы до золотистости с одной стороны, переворачиваем и обжариваем до золотистости с другой стороны. С большой вероятностью в одну сковороду у вас всё сразу не поместилось, поэтому всё то же самое проделываем со второй партией кусочков филе. Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

koolinar.ru