iamcook.ru
25.11.2023, 12:26:52
Рождественский кекс — рецепт с фото пошагово. Как испечь кекс с коньяком, вымоченными сухофруктами, орехами и апельсином на Рождество? Подробнее
Рождественский кекс
Ингридиенты
- Сливочное масло - 200 г
- Коричневый сахар - 200 г
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 200 г + 50 г (для посыпки сухофруктов)
- Разрыхлитель - 10 г
- Сухофрукты (ассорти) - 500 г
- Орехи -100-150 г
- Коньяк - 150 мл.
- Яблочный джем - 3 ст.л.
- Апельсин - 1 шт.
Инструкция
- Итак, для приготовления кекса нам понадобится много разных сухофруктов и цукатов, в общем весе около 500 грамм. За 1-2 дня до того как вы соберетесь печь это Рождественский кекс, сухофрукты следует замочить в коньке, накрыть плотно пленкой и убрать в холод. Далее нам понадобится мягкое сливочное масло, просеянная мука с разрыхлителем, яйца куриные, орехи (любые какие вам нравятся), яблочный или другой джем (а можно и без него), коричневый сахар (за неимением можно белый), 1 апельсин. Сухофрукты, у меня следующие: чернослив без косточек, курага, инжир вяленый, цукаты, немного изюма. Все это я замочила в коньяке на сутки. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить яйца и снова взбить. Добавить 200 грамм просеянной муки с разрыхлителем, перемешать. Добавить джем. С апельсина снять цедру и мелко нарезать, из апельсина выжать сок. И добавить цедру и сок в тесто. Сухофрукты вынуть из конька и нарезать. Обсушить и смешать с 50 граммами муки. Добавить сухофрукты и орехи в тесто, хорошо перемешать. Выложить тесто в форму для кекса (у меня получилось 2 небольших кекса). Выпекать в заранее разогретой, до 160 градусов, примерно полтора часа. Важно! Кекс не пересушить, он не должен гореть или подгорать! Готовый Рождественский кекс полностью остудить, вынуть из формы и щедро посыпать сахарной пудрой. Счастливого Рождества!!!
Рождественский кекс — рецепт с фото пошагово. Как испечь кекс с коньяком, вымоченными сухофруктами, орехами и апельсином на Рождество?
