povarenok.ru
28.11.2023, 5:38:34
Тыквенное печенье с начинкой – кулинарный рецепт Подробнее
Тыквенное печенье с начинкой
Ингридиенты
- Тыква (пюре) — 120 г
- Масло сливочное (мягкое) — 110 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Желток яичный — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Сыр творожный (cream cheese Hochland) — 150 г
- Сахарная пудра — 30 г
Инструкция
- Для начинки перетираем творожный сыр с сахарной пудрой. Формируем маленькие шарики весом около 15 г и отправляем их в морозилку. Для пюре тыкву запекаем до мягкости и пюрируем. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Добавляем по одному желтки. Добавляем тыквенное пюре и еще раз взбиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и корицей. Объединяем сухие и жидкие ингредиенты, вымешиваем густое, немного липкое тесто. С помощью ложки зачерпываем около 50-55 г теста и формируем шар. Пальцем делаем углубление в центре и помещаем туда начинку. У меня получилось 12 печений. Скрепляем края и обваливаем в смеси сахара (2 ст. л.) и корицы (1 ч. л.) Выкладываем шарики на противень на расстоянии друг от друга, слегка придавливаем. Выпекаем в разогретой до температуры 180°С духовке около 20-25 минут. Нежное внутри и хрустящей сахарной корочкой снаружи.
Тыквенное печенье с начинкой – кулинарный рецепт
