1000.menu
04.12.2023, 17:09:39
Курица в красном вине в духовке рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Курица в красном вине в духовке
Ингридиенты
- Куриные бедрышки - 1 кг
- Картошка - 600 гр
- Лук - 2 шт.
- Апельсины - 1 шт.
- Чеснок - 5 зубч.
- Соль - по вкусу
- Розмарин - 10 гр
- Вино красное - 200 мл
- Соевый соус - 50 мл
- Растительное масло - 30 мл
- Чеснок - 2 зубч.
- Мёд - 1 стол.л.
- Приправа Магги - 1 стол.л.
- Мускатный орех - 0.5 чайн.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать курицу в вине? Для начала подготовьте маринад. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль и перец, учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.Шаг 2: В миске соедините соевый соус, растительное масло, жидкий мед, пропущенный через пресс чеснок, приправу для курицы, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Все залейте красным вином и перемешайте.Шаг 3: Теперь подготовьте основные ингредиенты. Помимо куриных бедрышек можете использовать любые части курицы: голени, филе, крылышки. Зубчики чеснока вымойте, обсушите и оставьте целыми, не очищая от шелухи.Шаг 4: Куриные бедра (или другие части курицы) вымойте, обсушите, при необходимости разрежьте пополам.Шаг 5: Залейте курицу винным маринадом, стараясь, чтобы большая часть курицы была покрыта жидкостью.Шаг 6: Оставьте курицу мариноваться на один час при комнатной температуре, а лучше на 8-24 часа в холодильнике. Если маринуете в холодильнике, то миску с курицей затяните пищевой пленкой.Шаг 7: Картофель очистите и нарежьте крупными брусочками. Шаг 8: Апельсин нарежьте кружочками.Шаг 9: Красный лук тоже нарежьте кружочками.Шаг 10: В форму для запекания выложите ровным слоем картофель и слегка его посолите.Шаг 11: Куриные бедрышки выньте из маринада и распределите поверх картофеля кожицей вверх.Шаг 12: Между кусками курицы разложите кружочки апельсина, красного лука, веточки розмарина или тимьяна и целые зубчики чеснока. Если у вас нет свежего розмарина и тимьяна, подойдут сухие травы.Шаг 13: Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте курицу в разогретую до 180°С духовку примерно на 1,5 часа. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.Шаг 14: За 10 минут до конца запекания фольгу снимите, поверхность курицы и лука смажьте тонким слоем жидкого меда. Верните курицу в духовку и запекайте под грилем до получения румяной хрустящей корочки. Приятного аппетита!
Курица в красном вине в духовке рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu
