povar.ru
08.12.2023, 0:19:35
Шурпа из зайца В Татарстане знают толк в еде и предлагаю рецепт шурпы из зайца. Получается довольно простой и сытный суп. Шурпа готовится на природе, лучше всего ее варить в казане, чтоб все было по фен-шую=) Подробнее
Шурпа из зайца
Ингридиенты
- Зайчатина 1 Килограмм
- Лук репчатый 5-7 Штук
- Морковь 3 Штуки
- Яблоки 2 Штуки
- Лимон 1/2 Штуки
- Картошка 2 Килограмма
- Масло растительное 150 Грамм
- Чеснок 1 Штука
- Петрушка 1 По вкусу
- Приправы 1 По вкусу (молотый красный сладкий перец, хмели-сунели, черный перец горошком)
- Соль 1 По вкусу
Инструкция
- Зайчатину режем кусочками и вымачиваем в холодной воде 40 минут вместе с ломтиками лимона. Тем временем полукольцами нарежьте две луковицы. Ножом раздавите перец горошком. Слейте воду с зайчатины. Добавьте лук, перец горошком, соль по вкусу, по одной столовой ложке хмели-сунели и красного молотого сладкого перца. Тщательно все перемешиваем руками. Маринуем зайчатину 40 минут. В нагретый над огнем казан вливаем 150 грамм растительного масла. Кладем зайчатину в казан, сразу же хорошенько ее перемешивая, чтоб не пригорело. Кубиками нарежьте остатки лука. Как только на зайчатине появится поджаристая корочка - добавляем лук, перемешиваем и жарим еще 5 минут. Добавьте в казан нарезанную брусочками морковь. Перемешайте и тушите еще 10 минут. Заливаем мясо с овощами водой почти доверху. Тем временем очищаем картофель. Крупный - режем пополам. Нарежьте чеснок тонкими пластинками, два яблока порежьте дольками, мелко режем петрушку. Все смешиваем и присыпаем красным молотым сладким перцем. Кладем в казан картофель и перемешиваем. Через 5 минут добавляем содержимое тарелки с чесноком, яблоками и зеленью. Перемешиваем и варим до полной готовности картофеля, примерно 20 минут. Соль по вкусу. Готовую шурпу снимите с огня и дайте ей настояться 15 минут под крышкой. Приятного аппетита!
Шурпа из зайца В Татарстане знают толк в еде и предлагаю рецепт шурпы из зайца. Получается довольно простой и сытный суп. Шурпа готовится на природе, лучше всего ее варить в казане, чтоб все было по фен-шую=)
