Иль флотан (îles flottantes) - плавающие острова. Иль флотан (îles flottantes) - плавающие острова. Приготовить крем:• смешать молоко и ваниль• довести молоко до кипения• разделить яйца на белки и желтки – белки пока отставить в сторону• в желтки добавить сахар – перетереть до однородности• тонкой струйкой и при постоянном помешивании влить в желтки горячее молоко с ванилью • получившуюся яично-молочную смесь перелить обратно в сотейник• при постоянном помешивании довести содержимое сотейника…
zoom_in