povarenok.ru
19.01.2024, 12:53:23
Цветная капуста в сырном соусе – кулинарный рецепт Подробнее
Цветная капуста в сырном соусе
Ингридиенты
- Капуста цветная — 400 г
- Сыр полутвердый (Hochland Грюнландер) — 150 г
- Сливки — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1 щепот.
- Зелень — 0,25 пуч.
Инструкция
- Подготавливаю продукты для приготовления цветной капусты в сырно - сливочном соусе. Сливки использую 10 % жирности. Капуста у меня мороженная. Сыр натираю на мелкой терке. Цветную капусту перекладываю в кастрюлю, не размораживая. Заливаю водой, солю и отвариваю с момента закипания в течении 3 минут. За это время капуста останется слегка хрустящей. Если желаете полностью мягкую текстуру, варите ее 5 минут. Готовую капусту откидываю на сито, чтобы стекла лишняя влага. Разделяю соцветия на более мелкие сегменты. В форму вливаю часть сливок, распределяю половину соцветий и посыпаю половиной натертого сыра. Сверху распределяю оставшуюся капусту, сливки и сыр. Присыпаю щепоткой черного молотого перца. Духовку разогреваю до 200 градусов и запекаю капусту в соусе в течение 20 минут. При подаче готовое блюдо дополняю измельченной зеленью.
Цветная капуста в сырном соусе – кулинарный рецепт
