iamcook.ru
28.01.2024, 13:27:07
Апельсиновый чизкейк без выпечки — рецепт с фото пошагово Подробнее
Апельсиновый чизкейк без выпечки
Ингридиенты
- Песочное печенье - 200 г
- Сливочное масло - 110 г
- Творог - 250 г
- Сметана - 250 г
- Желатин - 10 г
- Ванильный экстракт - 1-2 капли
- Сахарная пудра - 100 г
- Вода - 50-100 мл
- Желе апельсиновое готовое сухое - 45 г
- Апельсин - 1 шт.
- Вода - 200 мл
Инструкция
- Для приготовления апельсинового чизкейка без выпечки понадобятся указанные ингредиенты. Творог выбирайте проверенного производителя, с бОльшим процентом жирности (у меня 18%), так же и со сметаной - моя 20% жирности. Печенье можно взять любое песочное - Юбилейное, Топлёное молоко. Апельсин среднего размера - для украшения. Песочное печенье измельчите в крошку, сливочное масло растопите и немного остудите. Смешайте песочную крошку с маслом и выложите в форму, тщательно утрамбовывая. Форму предпочтительнее взять разъёмную, низ застелите бумагой для выпечки. Уберите форму с основой в холодильник. Средний слой. Желатин для среднего слоя приготовьте согласно инструкции на упаковке в 50-100 мл воды. Творог пробейте блендером или протрите сквозь сито, чтобы он стал полностью однородным. Добавьте сметану, сахарную пудру, несколько капель ванильного экстракта и желатин. Тщательно перемешайте. Чтобы края у готового чизкейка были ровными, можно застелить форму ацетатной плёнкой. Выложите подготовленную творожную массу в форму поверх основы, форму встряхните аккуратно, чтобы она равномерно распределилась. Уберите в холодильник для застывания. Апельсиновое желе приготовьте согласно инструкции на упаковке. Согласно моей инструкции желе нужно было растворить в стакане (200 мл) горячей воды и размешать. Остудите смесь до комнатной температуры. Апельсин очистите от шкурки до самой мякоти. Нарежьте произвольно - кружками, дольками, полукружиями - и выложите поверх застывшего творожного слоя. Вылейте остывшее желе на апельсины, поправьте их, если они сдвинулись. Уберите чизкейк до застывания желе в холодильник на 3-4 часа. Готовый чизкейк с апельсинами без выпечки подавайте охлаждённым. Приятного аппетита!
Апельсиновый чизкейк без выпечки — рецепт с фото пошагово
