Бешамель – как приготовить бешамель — читать на Gastronom.ru История этого соуса теряется в веках. То ли он был придуман самим маркизом Луи де Бешамелем – придворным короля Людовика XIV, то ли проворные королевские повара, слегка переделав старинный рецепт, посвятили его вельможе… - статья на кулинарном сайте Gastronom.ru